kwarktaartjes

Het is altijd weer een uitdaging om met een origineel hapje aan te komen op een babyshower. Niet alleen is het keer op keer een kunst wat nieuws te verzinnen, maar perfectionist als ik ben moet het er wel leuk uitzien. Bovendien mag het best een beetje werk zijn, maar het liefst niet té veel… En wat ik ook meeneem, het moet natuurlijk wel lekker zijn! Voor een babyshower van een vriendin maakte ik deze roze met blauwe mini kwarktaartjes. Klein uurtje werk, maar zeker de moeite waard! Omdat mijn vriendin nog niet wist of ze in verwachting was van een jongetje of een meisje, maakte ik een combinatie van roze met blauwe taartjes, maar ook in één kleur zijn deze gebakjes überschattig!

Ingrediënten kwarktaartjes

  • 1 pak kwarktaart mix van dr. Oetker (ik koos citroen, maar je kunt ook prima één van de andere smaken kiezen)
  • 500 gram (magere) kwark
  • 250 ml slagroom
  • 60 gram boter
  • 400 ml water
  • Doosje met kleurstoffen dr. Oetker
  • Muisjes (in kleur naar keuze)

Benodigde keukenmaterialen

  • Siliconen cupcakevorm voor 12 cupcakes
  • Twee kommen (om de kleuren in te mixen)
  • Mixer of garde
  • Theelepel
  • Steelpannetje

Recept

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Haal de pan van het vuur, voeg de bodemmix toe en roeren maar.
  3. Verdeel de mix in 12 gelijke porties en doe in elk cupcakevormpje 1 portie. Met een theelepel (of met je duim) kun je de mix aandrukken zodat er een stevige bodem voor je taartjes ontstaat.
  4. Zet de vorm met daarin de bodempjes een kwartiertje in de koelkast.
  5. Doe het water met de taartmix in een kom en klop het een minuut op de laagste stand.
  6. Voeg de kwark en de slagroom toe en mix het geheel twee minuten op de hoogste stand.
  7. Verdeel de taartmix over twee kommen (in het geval je net als ik een combinatie van blauw/roze taartjes wilt maken).
  8. Maak de inhoud van de schaaltjes op kleur met de rode en blauwe kleurstof.
  9. Pak de cupcakevorm weer uit de koelkast en schep bovenop elke bodem een roze of blauwe laag. Probeer zo netjes mogelijk te werken en houd de randen schoon, om de overloop naar de volgende laag zo netjes mogelijk te houden.
  10. Schep de volgende kleur er voorzichtig bovenop en zorg dat deze niet mengt met de onderste kleur en strijk de bovenkant zo glad mogelijk.
  11. Zet de cupcakevorm ten minste 1,5 uur in de vriezer (of 2,5 uur in de koelkast). (Zelf heb ik de kwarktaartjes al het weekend voor de babyshower gemaakt en de taartjes hebben een weekje bij mij in de vriezer gelegen.)
  12. Haal de taartjes uit de siliconen cupcakevorm. Als de taartjes bevroren zijn gaat dit heel gemakkelijk, zonder de taartjes te beschadigen (ik weet niet of dit net zo goed lukt wanneer de taartjes uit de koelkast komen).
  13. Voorzie elk taartje van een flinke toef slagroom.
  14. Sprenkel de gewenste kleur muisjes over de slagroom
  15. Zet je taartjes op een leuk bordje en You’re ready to steal the show ;-)!!
Nadia